Qutab with greens / göyərti qutabı
Азербайджан · Ближний Восток и Северная Африка
Кутаб делают из тонкого слоя теста, сложенного вокруг начинки полумесяцем. Baku Food Tours описывает тесто из муки, воды, яиц и соли, которое готовят с обеих сторон на плоской сковороде садж. Вариант с зеленью называется гёй кутаб; другие начинки включают мясо или тыкву.[1]
Бакинский путеводитель описывает подачу кутаба с маслом, сумахом и йогуртом. Начинки и размеры различаются по регионам: кутаб с зеленью сопоставляется с небольшим кутабом с верблюжатиной из Джората.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Baku Food Guide: What to Eat & How to Eat? — Baku Food Tours
авторство изображения
- автор:
- MrArifnajafov
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 3.0
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.