Qutab with greens / göyərti qutabı

Азербайджан · Ближний Восток и Северная Африка

краткое описание: Кутаб с зеленью - это тонкая начиненная лепешка, сложенная вокруг трав и приготовленная на горячей сковороде.
Ингредиенты: Тонкое пшеничное тесто наполняется нарезанными травами или зеленью, складывается, жарится на горячей сковороде, и часто подается с сумаком или йогуртом.
Культурная заметка: Версия с зеленью особенно ассоциируется с сезонными травами, неформальными закусками и быстрой жаркой на сковороде.
Частое заблуждение: Это не толстый пирог; тесто обычно тонкое и гибкое, ближе к сложенной лепешке.

авторство изображения