Bacalhau à Brás
Португалия · Европа
Бакаляу-а-Браш сочетает разобранную на волокна треску, жареную картофельную соломку и яйца. В рецепте Teleculinária треску вымачивают перед приготовлением. Тонко нарезанный лук и измельчённый чеснок обжаривают в оливковом масле до золотистого цвета, затем добавляют рыбу и готовят её.[1]
В сковороду вмешивают картофельную соломку, затем яйца, взбитые с молоком. Смесь продолжают готовить при помешивании, чтобы яйца связали рыбу и картофель. Перед подачей добавляют рубленую петрушку и оливки.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Receita de bacalhau à brás — Teleculinária
авторство изображения
- автор:
- Fpenteado at en.wikipedia
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 3.0
- изменено:
- Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.