Bahraini tikka / Тикка
Бахрейн · Ближний Восток и Северная Африка
Сушёный лайм придаёт бахрейнской тикке выраженную цитрусовую кислинку. Дина Макки, чья семья имеет бахрейнские корни, описывает блюдо в общине бахрани в Маскате. Её рецепт покрывает кубики говяжьей вырезки чесноком, молотым сушёным лаймом, имбирём, чёрным перцем, кумином, солью и растительным маслом.[1]
Маринованную говядину нанизывают на шампуры и жарят. Макки предлагает угли или сковороду-гриль; угли добавляют дымный аромат к цитрусовому вкусу. Мясо подают с лепёшкой и хумусом, сырым луком, помидорами, листовой зеленью, свежим чили или ломтиками апельсина.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Bahraini Tikka Recipe by Dina Macki — Dina Macki / Sous Chef, excerpt from Bahari
авторство изображения
- автор:
- E4024
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Cropped, resized, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review; used as a visual approximation.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.