Bangladeshi Chingri Malai Curry / Чингри Малай Карри
Бангладеш · Южная Азия
Чингри малайкари — бенгальское карри из креветок с соусом на кокосовом молоке. В рецепте для Waitrose Дина Бегум покрывает креветки куркумой и недолго обжаривает перед приготовлением соуса. Лук, чеснок и имбирь измельчают в гладкую пасту.[1]
Пасту готовят с горчичным порошком, затем добавляют куркуму, молотый чили и кориандр. К креветкам вводят кокосовое молоко и разрезанные перцы чили, а в конце свежую кинзу. Бегум заменяет горчичное масло, которое называет традиционным, горчичным порошком. Карри подают с рисом на пару и дольками лайма.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Chingri malaikari: Bangladeshi prawn and coconut curry — Dina Begum / Waitrose
авторство изображения
- автор:
- CosmicEmperor
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Verified on Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.