Morog Polao / Морог Полао
Бангладеш · Южная Азия
Морог-полао — бангладешское блюдо из ароматного риса с курицей. Репортаж Нусрат Джахан Лабоннайо о Jhunu Polao Ghor в Наринде, Старой Дакке, описывает вариант с короткозёрным рисом чинигура, местной курицей и мягкими пряностями. На её тарелке также было яйцо.[1]
Репортаж связывает заведение с Нуром Мухаммадом, который открыл его в 1970 году и назвал в честь дочери Джхуну. Позднее Мухаммад Фоджор Али стал его многолетним поваром. Лабоннайо описывает блюдо как часть собственных детских воспоминаний о Старой Дакке и отмечает его место в местных угощениях для гостей и на ифтар.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Jhunu Polao Ghor: Serving aromatic morog polao for 51 years — Nusrat Jahan Labonnayo / The Business Standard, original shop visit and interview
авторство изображения
- автор:
- Great Hero32
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Verified on Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.