Crevette grise croquettes / Крокеты с серыми креветками

Бельгия · Европа

краткое описание: Хрустящие крокеты скрывают кремовую морскую начинку под золотистой панировкой.
Ингредиенты: Мелкие серые креветки, креветочный биск, масло, мука, молоко или сливки, желатин, яйца, панировочные сухари, петрушка, лимон, соль и перец.
Культурная заметка: Связаны с закусками брассери и морскими меню, часто подаются с лимоном и жареной петрушкой.
Частое заблуждение: Начинка — не просто пюре из морепродуктов; концентрированный соус из ракообразных придаёт глубину вкуса.

авторство изображения

автор:: Ziko van Dijk
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.