Waterzooi / Ватерзой

Бельгия · Европа

Миска кремового рагу с рыбой, овощами, травами и бульоном.
Waterzooi / Ватерзой

Ватерзой — суп, связанный с Гентом, который готовят с курицей или рыбой. В описанном Visit Gent курином варианте используются морковь, лук-порей, сельдерей, картофель и сливки. Можно добавить белое вино или яичный желток, но оба ингредиента необязательны.[1]

Рыбный вариант из кулинарной брошюры города сочетает разные виды рыбы Северного моря с сезонными овощами, белым вином, бульоном и водой. Ингредиенты режут мелкими кусками и вместе томят. Перед подачей этот вариант можно загустить яйцами и сливками.[2]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. Waterzooi — Visit Gent
  2. OMG! Se regaler comme Van Eyck: waterzooi de prises accessoires, page 23 — Cultuur Gent — Olly Ceulenaere
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Бельгия)

авторство изображения

Waterzooi P1180919 cropped.jpg

автор:
David.Monniaux
источник:
Wikimedia Commons
лицензия:
CC BY-SA 3.0
изменено:
Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.