Wagasi cheese skewers / Wagasi

Бенин · Африка к югу от Сахары

краткое описание: Эта версия уличной еды подает твердый местный сыр в виде подрумяненных шашлыков с острым, пикантным вкусом.
Ингредиенты: Сыр из коровьего молока, окрашенный в красный или оранжевый цвет, жареный или запеченный на шпажках с маслом и специями.
Культурная заметка: Сыр ассоциируется с пасторальными общинами и рыночной кухней, где его можно продавать свежим, жареным, запеченным или добавлять в соусы.
Частое заблуждение: Это не плавящийся сыр, как моцарелла; твердые творожные кусочки сохраняют форму при жарке или запекании.

авторство изображения

автор:: Mon Fromage Peulh
источник:: Mon Fromage Peulh
лицензия:: unknown
изменено:: Downloaded from the source page for local review; no content edits.