Wagasi cheese skewers / Wagasi

Бенин · Африка к югу от Сахары

Красно-оранжевые жареные кусочки сыра, нанизанные на деревянные шпажки, рядом с небольшой чашкой соуса для макания.
Wagasi cheese skewers / Wagasi

Вагаси, также пишущийся wagashi или wangashi, — сыр из коровьего молока. Сыровар Орнелла Анани рассказывает, что научилась делать его у своей няни-фулани в Бенине и использует эти знания во Франции. Её рецепт нарезает сыр толстыми брусочками и нанизывает их на шампуры.[1][2]

Брусочки смазывают маслом с солью, перцем, паприкой и ароматными травами. Рецепт допускает оливковое или подсолнечное масло и приготовление под грилем духовки либо на углях с переворачиванием. Горячий сыр сопровождают кисло-сладким соусом; также предложены салат из латука или свежие овощи.[2]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. Notre Histoire — Mon Fromage Peulh du Bénin — Ornella Anani / Mon Fromage Peulh
  2. Apéro grillé — Mon Fromage Peulh du Bénin
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Бенин)

авторство изображения

Изображение блюда, созданное искусственным интеллектом.

Wagasi cheese skewers

автор:
Gochizu / OpenAI
источник:
OpenAI image generation
лицензия:
OpenAI Terms of Use
изменено:
AI-generated depiction; resized and re-encoded for Gochizu.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.