begova čorba / Бегова чорба
Босния и Герцеговина · Европа
Общественный сборник Tradicionalna jela Potkozarja i Podgrmeča предлагает вариант с телятиной и курицей без костей. Мясо недолго отваривают, затем готовят в масле с луком и корнеплодами. Муку добавляют до горячей воды, благодаря чему суп густеет, пока мясо и овощи томятся.[1]
Бамию моют, замачивают и отдельно варят в воде с уксусом или лимонным соком. Затем её отцеживают и добавляют ближе к концу приготовления. После добавления соли и перца суп снимают с огня и заправляют смесью яичного желтка и милерама, разновидности сметаны.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Tradicionalna jela Potkozarja i Podgrmeča — Udruženje Promotur / Udruženje Plodovi sela
авторство изображения
Begova_%C4%8Corba_(Ba%C5%A1%C4%8Dar%C5%A1ija_in_Sarajevo,_Bosnia).JPG
- автор:
- BiHVolim
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Cropped for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.