Phane Worms with Pap / Гусеницы фане с пап

Ботсвана · Африка к югу от Сахары

Гусеницы в томатном соусе рядом с горкой белой кукурузной каши.
Phane Worms with Pap / Гусеницы фане с пап

ФАО описывает гусениц как лесной пищевой ресурс Ботсваны и соседних районов южной Африки. Рецепт ботсванской папы Доркас Мабабы, опубликованный Университетом штата Орегон, вмешивает кукурузную крупу в кипяток до плотности и продолжает варить на слабом огне.[1][2]

Рецепт рагу мофане Botswana Youth замачивает сушёных гусениц в горячей солёной воде, отцеживает и варит, затем готовит с луком, чесноком и помидорами. Соевый и томатный соусы завершают этот вариант, подаваемый с папом или тингом.[3]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. Our Work: Insects for food and feed — Food and Agriculture Organization of the United Nations
  2. Botswana Global Health Initiative: Issue 05, 3 August 2022, page 2 — Dorcas Mababa / Oregon State University
  3. Recipe of the Day: Mophane Stew, 2 March 2015 — Botswana Youth Magazine
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Ботсвана)

авторство изображения

Pap_and_Phane.jpg

автор:
Itumeleng Kgotla
источник:
Wikimedia Commons
лицензия:
CC0 1.0
изменено:
Resized for Gochizu.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.