Maniçoba / Маниcоба

Бразилия · Латинская Америка

краткое описание: Маниcоба — тёмное рагу из листьев маниоки с копчёным и солёным мясом.
Ингредиенты: Долго тушёные листья маниоки готовят с копчёной свининой, вяленой говядиной, колбасой, чесноком, луком, лавровым листом, подают с рисом.
Культурная заметка: Длительное приготовление обязательно, так как сырые листья маниоки требуют тщательной обработки для безопасности.
Частое заблуждение: Тёмный цвет не означает подгоревшее блюдо; он обусловлен приготовленными листьями маниоки и мясом.

авторство изображения

автор:: Bruna Brandão / MTur Destinos
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: Public domain
изменено:: Downloaded through the Commons thumbnail endpoint, cropped, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.