Maniçoba / Маниcоба

Бразилия · Латинская Америка

Тарелка с белым рисом, окружённая тёмным тушёным рагу из листьев и кусочками мяса.
Maniçoba / Маниcоба

Манисоба соединяет подготовленные листья маниока, называемые манива, с несколькими видами мяса. Семья Насименту использует предварительно приготовленную маниву с беконом, колбасами и солёной свиной корейкой. Лук, чеснок, лавр, кумин и ароматные перцы приправляют рагу. Семья также перечисляет сушёную говядину, копчёные рёбра и свежий свиной жир.[1]

Мясо готовят отдельно перед добавлением в маниву и совместным томлением. Семья подаёт рагу с белым рисом, маниоковой мукой и перечным соусом на тукупи. В Пара манисоба входит в общий обед во время октябрьских празднований Сириу ди Назаре, наряду с пату ну тукупи.[1][2]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. Como fazer maniçoba: receita da Família Nascimento — Família Nascimento / GNT / Receitas Globo
  2. Comércio de pratos típicos do Pará no mês de outubro — Government of Pará / Agência Pará
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Бразилия)

авторство изображения

BrunaBrandao Manicoba Belem PA (41014496962).jpg

автор:
Bruna Brandão / MTur Destinos
источник:
Wikimedia Commons
лицензия:
Public domain
изменено:
Downloaded through the Commons thumbnail endpoint, cropped, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.