shopska salad / салат шопский
Болгария · Европа
Шопский салат — болгарский салат из нарезанных помидоров, огурцов, перца и лука, покрытых белым рассольным сыром сирене. Болгарская кулинарка Мира Любенова описывает семейный вариант с сырым красным перцем и петрушкой. Овощи солят и дают выделить сок перед добавлением оливкового масла и уксуса, затем крошат сверху сыр.[1]
Любенова заменяет недоступный сирене фетой и отмечает, что болгарские рестораны могут натирать сыр вместо крошения. Она также описывает зелёный перец и печёный красный перец. Она вспоминает салат с приготовленной на гриле едой дома и представляет его как первое блюдо, часто подаваемое с ракией — фруктовым бренди.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Shopska Salad Recipe: Bulgarian Tomato Cucumber Salad — Mira Lyubenova / Cooking LSL
авторство изображения
- автор:
- Popo le Chien
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC0 1.0 Universal
- изменено:
- Cropped and resized for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.