Tô with Sauce Gombo / Tô à la sauce gombo

Буркина-Фасо · Африка к югу от Сахары

краткое описание: Этот основной продукт сочетает в себе зерновую основу, которую можно черпать, с блестящим соусом из окры, который прилипает к каждому укусу.
Ингредиенты: Твердая кукурузная, просо или сорговая тесто, подается с соусом из окры, зелеными листьями, луком, чили, сумбалой и иногда рыбой или мясом.
Культурная заметка: Общие блюда из зернового теста и соуса подходят для саэльских обедов, где крахмал и пикантный соус едят вместе.
Частое заблуждение: Зеленый соус не просто суп; он предназначен для употребления с твердой зерновой основой.

авторство изображения