callaloo soup
Гренада · Латинская Америка
Гренадский суп каллалу соединяет приготовленную листовую зелень с кокосом и крахмалистыми овощными культурами. Приготовление Spice Island Cooking включает копчёный свиной хвост или другое мясо, дашин, зелёный банан, батат и клёцки. Лук, чеснок, тимьян, свежие зелёные приправы, петрушка, кайенский перец и чили скотч-боннет придают вкус содержимому кастрюли.[1]
Ароматические ингредиенты обжаривают, затем нарезанный каллалу готовят с водой и разбивают палочкой-мешалкой. Добавляют кокосовый порошок, мясо и ещё воду, затем крахмалистые культуры. Клёцки и оставшиеся приправы добавляют ближе к завершению варки. При подаче суп сопровождают ломтики авокадо.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Callaloo Soup Recipe (Updated) — Spice Island Cooking
авторство изображения
- автор:
- GeoTrinity (Wikimedia Commons)
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu; used as a shared callaloo soup family image pending review.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.