Cannelé / Каннеле

Франция · Европа

Небольшие темные фланцированные пирожные с карамелизированными оболочками на белой тарелке.
Cannelé / Каннеле

Канеле — бордоская выпечка с карамелизированной поверхностью и мягкой серединой со вкусом рома и ванили. Жидкое тесто содержит молоко, яйца, муку, сливочное масло и сахар. Его оставляют отдохнуть, затем разливают по формам и выпекают до карамелизации поверхности.[1][2]

Выпечку делают разных размеров. Используют медные формы, но подходят и алюминиевые или силиконовые. Канеле едят с кофе, на завтрак, полдник или десерт.[1][2]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. La Toque Cuivrée — Bordeaux Tourisme & Congrès
  2. Canelé bordelais traditionnel — La Toque Cuivrée
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Франция)

авторство изображения

Mini canneles bordelais zoom.jpg

автор:
Nicolo
источник:
Wikimedia Commons
лицензия:
CC BY-SA 3.0
изменено:
Downloaded as a Commons-hosted image for Gochizu review; no content edits.

аудиокредит

голос:
Lepticed7 Recorder: Lepticed7
лицензия:
CC BY-SA 4.0
изменено:
Original audio converted to MP3 for Gochizu.