Pastel com Diablo Dentro
Кабо-Верде · Африка к югу от Сахары
Пастел-ком-диабу-дентру — жареный пирожок Кабо-Верде с начинкой из тунца и чили. Домашнее приготовление Alégrím делает тесто из варёного размятого батата и кукурузной муки с небольшим количеством сохранённого отвара. Начинка соединяет тунца с луком, помидором, оливковым маслом, чили и цитрусовым соком; тунец может быть свежим или консервированным.[1]
Тесто расплющивают на влажной ткани, наполняют и складывают, закрывая с помощью ткани, перед жаркой в горячем масле. Автор описывает личную версию с более толстым тестом и меньшей начинкой и использует менее острый чили без семян.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Um pastel com diabo dentro — Alégrím — original home preparation
авторство изображения
- автор:
- Tamorlan
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY 3.0
- изменено:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu. Image is a license-safe tuna-pastry approximation, not confirmed as the exact dish.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.