Char siu bao / Чар сиу бао

Китай · Восточная Азия

краткое описание: Эта пышная булочка сочетает нежное тесто с липкой сладкой жареной свининой.
Ингредиенты: Булочки из пшеничной муки с начинкой из барбекю-свинины, сахара, соевого соуса, устричного или хойсин соуса и кунжутного масла.
Культурная заметка: Связана с чайными домиками и пекарнями, может быть приготовлена на пару в белой булочке или запечена с блестящей корочкой.
Частое заблуждение: Булочка — лишь часть истории; начинка должна иметь вкус жареной свинины в глянцевом соусе, а не просто фарш.

авторство изображения