Dongpo pork / Дунпо свинина

Китай · Восточная Азия

краткое описание: Это тушёное свиное блюдо известно лакированной корочкой, мягким жиром и насыщенным сладко-солёным соусом.
Ингредиенты: Свиной живот медленно тушится с соевым соусом, рисовым вином, сахаром, имбирём, зелёным луком и ароматными добавками.
Культурная заметка: Связано с изысканной банкетной кухней и ресторанными порциями, требует долгого и бережного тушения.
Частое заблуждение: Это не быстро обжаренный свиной живот; медленное тушение важно для текстуры.

авторство изображения

автор:: Pauloleong2002
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Cropped to isolate one serving bowl and remove visible text; re-encoded for Gochizu review.