Guobaorou / Гобаожоу

Китай · Восточная Азия

краткое описание: Это блюдо сочетает хрустящую корочку с блестящим сладко-кислым соусом.
Ингредиенты: Хрустящие ломтики свинины в крахмальном кляре с уксусом, сахаром, соевым соусом, имбирём, морковью и зелёным луком.
Культурная заметка: Связано с холодным временем года и ресторанными столами, ценится за контраст хруста и соуса.
Частое заблуждение: Это не то же самое, что мягкая жареная свинина в сладко-кислом соусе; хрустящая корочка — ключевой элемент.

авторство изображения

автор:: CYAN
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Cropped to remove background people, readable branding, and table clutter; re-encoded for Gochizu review.