Zhajiangmian / Жадзянмян

Китай · Восточная Азия

краткое описание: Это блюдо с лапшой основано на солёно-сладкой ферментированной пасте, которую кладут на простую лапшу.
Ингредиенты: Пшеничная лапша с ферментированным бобовым соусом, фаршем из свинины, огурцом, ростками, зелёным луком и чесноком.
Культурная заметка: Связано с повседневными лапшичными и домашней кухней, собирается путём смешивания соуса и добавок с лапшой.
Частое заблуждение: Соус обычно на основе бобовой пасты, а не томатно-мясной.

авторство изображения