Claypot rice / Рис в глиняном горшке

Китай · Восточная Азия

краткое описание: Это рисовое блюдо ценится за дымный аромат горшка и хрустящую поджаренную корочку снизу.
Ингредиенты: Рис, приготовленный в глиняном горшке с приправленным мясом, грибами или зеленью, соевым соусом и ароматными травами.
Культурная заметка: В оживлённых ресторанах горшок часто подают прямо к столу, чтобы гости могли соскрести хрустящий слой.
Частое заблуждение: Это не просто рис, поданный в глиняной посуде; горшок помогает образованию корочки.

авторство изображения