Claypot rice / Рис в глиняном горшке
Китай · Восточная Азия
Гонконгский вариант готовит рис и добавки вместе в закрытом глиняном горшке. Семейный рецепт Лёнов сочетает длиннозёрный рис с солёно-вяленой свиной грудинкой и сладкой китайской колбасой, чей вкус пропитывает рис. Горшок создаёт слегка хрустящий нижний слой.[1]
В семейном рецепте рис замачивают, а при закипании кладут сверху мясные продукты. Соевые соусы, рыбный соус, сахар и белый перец образуют соус для риса. Мясо нарезают и возвращают с зелёным луком перед перемешиванием. Семья также описывает адаптацию для рисоварки без хрустящего дна глиняного горшка.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Hong Kong Style Clay Pot Rice Bowl — Sarah Leung / The Woks of Life
авторство изображения
- автор:
- ProjectManhattan
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 3.0
- изменено:
- Cropped and resized for Gochizu; no substantive content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.