Ajiaco Santafereño / Ajiaco santafereño
Колумбия · Латинская Америка
Ахияко сантаференьо, также называемый ахияко боготано, — куриный суп из Боготы. Он соединяет кукурузу, несколько видов картофеля и гуаскас, траву с характерным вкусом для бульона. Эрика Диньо использует белый и красный картофель вместе с папа криолья. Сливки и каперсы подаются отдельно.[1]
Диньо готовит курицу и кукурузу с чесноком, кинзой и зелёным луком, затем вынимает курицу, пока картофель и гуаскас готовятся в бульоне. Разобранную курицу возвращает ближе к концу. Авокадо подаётся отдельно. В Колумбии используют глиняные горшки, но её рецепт подходит и для обычной большой кастрюли.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Ajiaco Colombiano — Erica Dinho / My Colombian Recipes
авторство изображения
- автор:
- ProtoplasmaKid
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY 4.0
- изменено:
- Resized for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.