Bandeja paisa / bandeja paisa
Колумбия · Латинская Америка
Бандеха пайса связана с андским регионом Пайса в Колумбии. Она соединяет белый рис, фасоль, свиной чичаррон, говядину, чоризо, жареное яйцо, спелый плантан, авокадо и арепу. Эрика Диньо описывает её как еду своего детства в регионе. Её вариант содержит карне эн польво, мелко раскрошенную приготовленную говядину, с жаренной на гриле говядиной или свининой как альтернативами.[1][2]
Компоненты готовят отдельно и раскладывают на большой тарелке или подносе. Диньо подаёт фасоль в отдельной миске, хотя её можно положить рядом с рисом. Соус хогао подают отдельно для добавления в фасоль. Мягкие рис и фасоль сочетаются с жареным мясом, яйцом и сладким спелым плантаном.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Bandeja Paisa: Paisa Platter — Erica Dinho / My Colombian Recipes
- Colombian-Style Powdered Beef: Carne en Polvo — Erica Dinho / My Colombian Recipes
авторство изображения
- автор:
- Dtarazona
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 3.0
- изменено:
- Resized for Gochizu; no content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.