fumbwa / фамбва
Конго - Киншаса · Африка к югу от Сахары
Традиционные листья называются фумбва и определяются как Gnetum africanum, который часто описывают как дикий шпинат. При их отсутствии в рецептах могут использовать шпинат, кейл или листовую капусту. К тушёной зелени добавляют арахисовую пасту и красное пальмовое масло; рыба придаёт копчёный вкус.[1]
В адаптации Тайо Оредолы используются молодой шпинат и копчёный сушёный сом с помидорами, луком, чесноком и бульоном. Хабанеро добавляют по желанию, а молотый обжаренный арахис может заменить арахисовое масло. Рагу можно есть с фуфу, рисом или отварными незрелыми плантанами.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Fumbwa (Congolese Spinach Stew Recipe) — Low Carb Africa; Tayo Oredola
авторство изображения
- автор:
- Élie Nzuzi
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.