Pondu ya madesu

Конго - Киншаса · Африка к югу от Сахары

Густое зеленое рагу из листьев маниока и фасоли, поданное на белом рисе на тарелке.
Pondu ya madesu

Листья и фасоль готовят в одном горшке. Адаптация Camerdish использует толчёные листья и предварительно сваренную красную фасоль с пальмовым маслом, луком, чесноком и перцем. Кулинарка описывает изменение ингредиентов при пробе этого конголезского блюда.[1]

В этом варианте фасоль и листья варят вместе в воде до добавления приправ. Лук и чеснок отдельно смягчают в пальмовом масле, затем добавляют с нарезанным перцем и необязательным чили. Дальнейшее томление объединяет листья, фасоль и ароматическую смесь перед подачей.[1]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. Nsaka madesu || Pondu ya madesu || Pondu aux haricots — Adeline Flore Samnick / Camerdish
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Конго - Киншаса)

авторство изображения

Serving lunch.jpg

автор:
OussamaHamama
источник:
Wikimedia Commons
лицензия:
CC BY-SA 4.0
изменено:
Downloaded as a Wikimedia Commons thumbnail and cropped to focus on the plated stew and remove background people; no content was added.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.