Hawawshi / حواوشي
Египет · Ближний Восток и Северная Африка
Сьюзи Карадашех вспоминает его среди любимой уличной еды детства: пекарни или рестораны оборачивали начинку тестом перед печью. Её домашний вариант использует готовые карманы питы, которые становятся хрустящими, пока внутри готовится мясо.[1]
Начинка сочетает говяжий фарш, мелко рубленые лук, чеснок, сладкий и острый перец, петрушку и томатную пасту. Кориандр, душистый перец, паприка, кумин, кардамон, чёрный перец и корица приправляют смесь. Её распределяют внутри карманов, смазывают их маслом и запекают с обеих сторон. Подают горячими, с соленьями, нарезанными овощами или соусом тахини.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Homemade Egyptian Hawawshi — Suzy Karadsheh / The Mediterranean Dish
авторство изображения
- автор:
- Mkevy
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Resized for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.