mulgipuder / мульгипудер

Нарезанный картофель кладут в кастрюлю, а сверху — предварительно замоченный ячмень. Добавляют соль, варят до мягкости и разминают. В Мульгимаа блюдо готовят и едят с семьёй и друзьями, в школах и на работе, на общественных встречах и праздниках.^[1]

Навыки приготовления передаются от старших членов семьи детям, а также через школьные занятия, мастер-классы и Институт культуры Мульги. В 2024 году традицию приготовления и употребления мульги пудер включили в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Включение касается совместной культурной практики.^[1]