tibs / ጥብስ

Эфиопия · Африка к югу от Сахары

краткое описание: Tibs — это обжаренные или жареные кусочки мяса, подаваемые горячими, часто с лепешкой для сбора соков.
Ингредиенты: Говядина или баранина, приготовленная с луком, чили, чесноком, пряным маслом или маслом, розмарином, бербером, солью и инджерой для подачи.
Культурная заметка: Блюдо ассоциируется с праздничными трапезами и ресторанными подачами, где аромат горячего жира и специй достигает стола первым.
Частое заблуждение: Это не долго тушеное рагу; привлекательность заключается в быстром обжаривании, подрумяненных краях и концентрированном приправлении.

авторство изображения

автор:: Khajitdadddy
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Cropped to focus on the food pan and resized for Gochizu; no content was added.