Cuisses de grenouilles / Лапки лягушек
Франция · Европа
Cuisses de grenouilles — лягушачьи лапки; один французский вариант подаёт их с персийадом, смесью рубленого чеснока и петрушки. Лапки слегка обваливают в муке и готовят в сливочном масле до золотистости. Чеснок и петрушку добавляют на сковороду ближе к концу.[1][2]
Соль, перец и лимон завершают приправу. Белый рис может сопровождать лапки и впитывать масло. Такое приготовление с петрушкой и чесноком связано с французской кухней, но лягушачьи лапки едят и в других странах.[1][2]
Примечания
Дата проверки источников:
- La recette de la persillade de grenouilles — Restaurant Roger la Grenouille
- Cuisses de grenouilles en persillade — Académie du Goût
авторство изображения
- автор:
- Arnaud 25
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Resized and stripped metadata for local review.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.