Poulet basquaise / Пулет баскский

Франция · Европа

Кусочки курицы в соусе из красного перца и помидоров на белой тарелке.
Poulet basquaise / Пулет баскский

Пуле баскез сочетает кусочки курицы со сладким перцем, помидорами, луком и чесноком. Курицу подрумянивают, затем готовят на слабом огне с овощами в накрытой посуде. Блюдо можно приправить эспелетским перцем; рис — один из гарниров.[1]

Некоторые варианты содержат ветчину, тимьян и сухое белое вино. В варианте, приготовленном в собственном соке овощей, перец и лук размягчаются вокруг курицы; жидкость можно уварить перед подачей. Овощную смесь готовят в той же посуде после подрумянивания курицы.[2][1]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. Poulet basquaise, riz créole — L’atelier des Chefs
  2. Poulet des Landes à la basquaise — Alain Ducasse / Académie du Goût
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Франция)

авторство изображения

Poulet basquaise.jpg

автор:
Arnaud 25
источник:
Wikimedia Commons
лицензия:
CC BY-SA 4.0
изменено:
Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.