Quiche Lorraine / киш лорен
Франция · Европа
Киш лорен состоит из песочной основы, наполненной яйцами, сливками и кусочками копчёной свинины. Свинину подрумянивают и дают жиру стечь, прежде чем распределить её по тесту. Яично-сливочную смесь наливают вокруг кусочков и выпекают до схватывания начинки.[1]
Некоторые варианты содержат молоко в начинке и приправляются перцем и мускатным орехом. Тесто накалывают перед наполнением, чтобы ограничить вздувание.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Quiche Lorraine — Taste France Magazine
авторство изображения
- автор:
- photographer not named; uploaded by H Padleckas
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 3.0
- изменено:
- Downloaded from source for local review; no content edits.
аудиокредит
- голос:
- Mecanautes
- источник:
- Wikimedia Commons / Lingua Libre
- лицензия:
- CC0 1.0
- изменено:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.