Fujian oyster omelette / Фуцзяньский омлет с устрицами

Китай · Восточная Азия

краткое описание: Этот омлет с устрицами имеет хрустящие края, мягкий центр и солоноватые кусочки.
Ингредиенты: Устрицы, приготовленные с яйцом, крахмальной смесью, зелёным луком или зеленью, маслом и сладко-солёным соусом.
Культурная заметка: Связан с прибрежными закусочными, отражает уличный стиль с использованием свежих морепродуктов.
Частое заблуждение: Это не просто омлет в западном стиле; крахмальная смесь придаёт жевательную, блестящую текстуру.

авторство изображения