Galette charentaise / Галетт Шарантез
Франция · Европа
Галетт шарантез — богатый сливочным маслом пирог, связанный с Шарантой. Его готовят с засахаренным дягилем или без него; среди начинок встречаются чернослив и яблоки. Его текстура мягче, чем у соседнего бруайе дю Пуату.[1]
Вариант с дягилем Мишель Фаппье, приготовленный с Жюли Андриё, сочетает муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, мягкое масло, соль и яйца. Кубики засахаренного дягиля добавляют, когда тесто начинает собираться. Тесто распределяют в смазанной маслом форме для тарта, смазывают молоком и наносят вилкой перекрёстный узор перед выпечкой и охлаждением.[2]
Примечания
Дата проверки источников:
- Galette Charentaise — Agence de l’alimentation Nouvelle-Aquitaine
- Galette charentaise à l’angélique de Michèle — Julie Andrieu et Michèle Fappier / Zeste TV
авторство изображения
Galette charentaise faite maison.jpg
- автор:
- Cdang
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Downloaded as a Commons-hosted image for Gochizu review; no content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.