Domoda / Домода
Гамбия · Африка к югу от Сахары
Домода — гамбийское арахисовое рагу, подаваемое с рисом или кускусом. My Gambia описывает приготовления с мясом, курицей или рыбой. Мясной вариант начинается с жарки лука и подрумянивания мяса. Затем морковь, картофель, помидор, горький томат, зелёный лук, чеснок, лимон и томатная паста готовятся с водой и приправами до мягкости мяса и овощей.[1]
Арахисовую пасту вмешивают в готовую смесь. Кастрюля продолжает томиться при помешивании, пока соус густеет и масло поднимается на поверхность. В рыбном варианте рыбу готовят и вынимают до остальных этапов, затем подают рядом с соусом.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Traditional Dish Recipe: Domoda — My Gambia
авторство изображения
- автор:
- T.K. Naliaka
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.