Dakos / Дакос

Греция · Европа

Ячменные сухари с помидорами, белым сыром, каперсами, оливковым маслом и травами.
Dakos / Дакос

Дакос — критское блюдо из ячменных сухарей с томатом, мягким белым сыром и оливковым маслом. Алекс Милонас ненадолго смачивает сухари, затем добавляет тёртый томат, раскрошенную ксиномизитру, фету или галомизитру, оливки либо оливковую пасту и орегано. Каперсы или критамо добавляют по желанию.[1]

Сухари можно также разломать и смешать в салате. В рецепте WWF Греции кусочки пропитывают рублеными томатами и оливковым маслом, затем добавляют фету или другой мягкий белый сыр и сушёный орегано. Хрустящий хлеб размягчается, впитывая томатный сок и масло.[1][2]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. Dakos Recipe: Cretan barley rusk salad — Alex Mylonas / Souvlakination
  2. Cretan dakos salad — WWF Greece
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Греция)

авторство изображения

Plat de Dakos en Crète en juillet 2021.jpg

автор:
Benoît Prieur
источник:
Wikimedia Commons
лицензия:
CC0 1.0
изменено:
Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.