Gyros pita / γύρος πίτα

Греция · Европа

Открытая лепешка, украшенная нарезанным мясом, луком, помидорами и белым соусом.
Gyros pita / γύρος πίτα

Гирос в пите — греческая уличная еда с тонкими ломтиками мяса, приготовленного на вертикальном вращающемся вертеле, обычно свинины или курицы. Вместе с мясом в тёплую питу кладут помидоры, лук и дзадзики. Каламаки состоит из кубиков мяса, поджаренных на шпажке, а пита гиро содержит мясо, срезанное тонкими ломтиками.[2][1]

Акис Петретзикис предлагает домашний вариант с тонко отбитыми ломтиками свиного окорока. Мясо приправляют орегано, сладкой паприкой, чесночным и луковым порошками, оливковым маслом, белым винным уксусом и мёдом. Его готовят на сковороде-гриль, затем нарезают тонкими полосками и заворачивают в питу с дзадзики, помидорами, луком, петрушкой и картофелем фри.[3]

Примечания

Дата проверки источников:

  1. Cherished Greek Dishes — Greek National Tourism Organisation
  2. The Athenian Odyssey: History, Culture, and Cuisine — Chloe Collins / Visit Greece
  3. Souvlaki with quick pork gyros — Akis Petretzikis
играть в сегодняшнюю игруещё блюда (Греция)

авторство изображения

Gyro meat on pita.jpg

автор:
jeffreyw
источник:
Wikimedia Commons
лицензия:
CC BY 2.0
изменено:
Downloaded from source for local review; no content edits.

аудиокредит

голос:
marin (gpt-4o-mini-tts)
источник:
OpenAI API Text to Speech
лицензия:
OpenAI API generated audio
изменено:
AI-generated voice audio.