Grenadian pelau / гренадский пелау
Гренада · Латинская Америка
Гренадский пелау — рисовое блюдо из одной кастрюли с подрумяненной курицей, горохом или фасолью, овощами и кокосовым молоком. Семейный рецепт Simple Grenadian Cooking приправляет курицу рубленой смесью чеснока, зелёного лука, тимьяна, репчатого лука и перца пименто. Коричневый сахар растапливают в масле до тёмного цвета, затем добавляют маринованную курицу и покрывают её смесью для подрумянивания.[1]
Затем идут рис, готовая фасоль или голубиный горох, сладкий перец, морковь, сельдерей и дополнительные зелёные приправы. Кокосовое молоко и вода, перец, тимьян, кетчуп и бульонный кубик образуют жидкость для варки. Накрытая кастрюля тихо кипит до готовности риса и впитывания жидкости. Блюдо могут сопровождать капустный салат, салат или авокадо.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Grenadian Pelau — Simple Grenadian Cooking
авторство изображения
Trinidadian Chicken Pelau (15399269506).jpg
- автор:
- Arnold Gatilao from Oakland, CA, USA
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY 2.0
- изменено:
- Resized for Gochizu; no content was added.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.