Guyanese pepperpot

Гайана · Латинская Америка

краткое описание: Это темное, ароматное рагу получает цвет и глубину от кассарепа и медленного приготовления.
Ингредиенты: Медленное тушение мяса с кассарепом, острым перцем, тимьяном, луком, коричневым сахаром, корицей и гвоздикой.
Культурная заметка: Связано с рождественскими блюдами и может повторно разогреваться в течение нескольких дней, становясь насыщеннее.
Частое заблуждение: Темный цвет — не только от обжарки; кассареп придает рагу цвет и вкус.

авторство изображения

автор:: Simon Abrams from Brooklyn, USA
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY 2.0
изменено:: Downloaded as a Commons-generated thumbnail and re-encoded for Gochizu review; no content edits.