Undhiyu / Ундхью

Индия · Южная Азия

краткое описание: Это блюдо из смешанных овощей сытное, ароматное и часто основано на сезонных корнеплодах, бобах и овощах с травяной начинкой.
Ингредиенты: Смешанные зимние овощи, приготовленные с зелёным чесноком, травами, кокосом, кунжутом, арахисом, пальмовым сахаром, специями и шариками из пажитника.
Культурная заметка: Связано с праздничными застольями в холодное время года и трапезами во время фестиваля воздушных змеев, когда нежные бобы, корнеплоды, зелень и шарики готовятся вместе.
Частое заблуждение: Это не обычное овощное карри; сезонные овощи, зелёный чеснок и шарики из пажитника — центральные элементы блюда.

авторство изображения

автор:: Jatan1992
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Copied from Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.