indio viejo

Никарагуа · Латинская Америка

краткое описание: Это густое рагу сочетает мясо с кукурузным тестом и ачиоте, придавая теплый оранжевый цвет и насыщенность.
Ингредиенты: Говядина, тушеная с кукурузной мукой, томатом, ачиоте, луком, чесноком, сладким перцем, мятой и кислым апельсином.
Культурная заметка: Кукуруза придает рагу кашеобразную текстуру, а ачиоте и травы добавляют цвет и аромат.
Частое заблуждение: Несмотря на необычное название, это соленое рагу на основе кукурузы, а не десерт или напиток.

авторство изображения