Kabab barg / Кабаб барг
Иран · Ближний Восток и Северная Африка
Кабаб барг использует мясо на шампурах. Рецепт Фархуда Зафари на Cookingnook берёт баранину без костей, маринованную в оливковом масле, соке лайма, тёртом луке, чесноке, шафране, соли и чёрном перце. Маринад покрывает нарезанное мясо перед жаркой.[1]
Баранину нанизывают на металлические шампуры, целые помидоры — отдельно. Оба продукта жарят на мангале, переворачивая мясо. Рецепт подаёт горячий шашлык с простым рисом или хлебом и предлагает необязательный сумах при подаче с рисом.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Iranian Kabab Barg — Farhood Zafari / Cookingnook
авторство изображения
- автор:
- Rye-96
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Copied from the source image, center-cropped/resized to 1200x900, stripped of metadata, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.