Zereshk Polo ba Morgh / زرشک پلو با مرغ
Иран · Ближний Восток и Северная Африка
Зерешк поло соединяет приготовленный на пару рис с кислыми красными ягодами барбариса и курицей. Рецепт Хомы готовит курицу с куркумой, луком, солью и перцем, затем добавляет в соус жареный лук, томатную пасту, лимонный сок и немного барбариса. Шафран на курице необязателен.[1]
Рис получает отдельную смесь жареного лука и барбариса, недолго обжаренную с необязательным шафраном. Рис и смесь укладывают слоями на блюде. Сверху можно добавить миндальные лепестки или фисташки, а курицу подают отдельно.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Zereshk Polo Ba Morgh — Homa / Persian Mama
авторство изображения
Chicken kebab with zereshk polo.jpg
- автор:
- Ser Amantio di Nicolao
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 3.0
- изменено:
- Resized and re-encoded for Gochizu; used as a license-safe chicken-and-barberry-rice visual approximation.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.