Caponata siciliana
Италия · Европа
Капоната соединяет жареный баклажан, сельдерей, лук, помидоры, оливки и каперсы с уксусом и сахаром. Региональный туристический рецепт включает сосновые орешки и завершает овощи базиликом. Баклажан и сельдерей готовят отдельно перед добавлением к луку и помидорам.[1]
Рецепты различаются по Сицилии. Региональный путеводитель описывает вариант Агридженто с перцами, мёдом, чесноком, чили, орехами и изюмом; варианты Катании включают жёлтые и красные перцы, иногда чеснок и картофель. Вариант Трапани добавляет перцы и обжаренный миндаль.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Caponata — Visit Sicily / Sicilian regional tourism
авторство изображения
- автор:
- Auregann
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.