Cappelletti in brodo

Италия · Европа

краткое описание: Этот суп состоит из маленьких сложенных паста-пакетов, подаваемых в горячем бульоне, а не с соусом.
Ингредиенты: Тесто из яиц, начинка из свинины, говядины или птицы, мортаделла, прошутто, твёрдый сыр, яйцо, мускатный орех, мясной бульон, соль и чёрный перец.
Культурная заметка: Связан с праздничными зимними обедами и семейными столами, где пасту формируют вручную.
Частое заблуждение: Это не то же самое, что тортеллини; форма, традиции начинки и название отличаются по местным обычаям.

авторство изображения

автор:: Lungoleno
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.