Culurgiones
Италия · Европа
Кулурджонес особенно связаны с Ольястрой на Сардинии. Региональное описание даёт вытянутую форму, закрытую защипыванием теста в колосоподобный шов. Тонкая оболочка окружает картофельно-сырную начинку.[1]
Документированное региональное приготовление соединяет варёный размятый картофель с сардинским пекорино, чесноком, оливковым маслом, мятой и животным жиром. Тесто содержит муку, семолину, яйцо, воду, свиной жир и соль; его раскатывают и вырезают круги. На каждый кладут немного начинки и защипывают края.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Culurgiones — scheda identificativa dei prodotti tradizionali — Regione Autonoma della Sardegna
авторство изображения
- автор:
- Marica Massaro
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 4.0
- изменено:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.