Fregola con arselle

Италия · Европа

краткое описание: Эта паста с морепродуктами бульонная и ореховая, с обжаренными зернами, впитывающими сок моллюсков и томатов.
Ингредиенты: Фрегола, мелкие моллюски, помидоры, чеснок, петрушка, белое вино, оливковое масло, рыбный бульон, чили, соль и черный перец.
Культурная заметка: Связана с прибрежными столами, где моллюски и обжаренная паста готовятся вместе в одной сковороде.
Частое заблуждение: Это не кус-кус; бусинки — это обжаренная паста, которая остается приятно упругой в бульоне.

авторство изображения

автор:: Jorgehdezalonso
источник:: Wikimedia Commons
лицензия:: CC BY-SA 4.0
изменено:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.