Ossobuco alla Milanese / Оссобуко алла Миланезе

Италия · Европа

краткое описание: Тушеная телячья голяшка с белым вином, бульоном, ароматическими веществами, сливочным маслом, гремолатой с лимоном и петрушкой и ризотто с шафраном.
Ингредиенты: Тушеная телячья голяшка с белым вином, бульоном, ароматическими веществами, сливочным маслом, гремолатой с лимоном и петрушкой и ризотто с шафраном.
Культурная заметка: Яркий рис и цитрусово-травяной оттенок уравновешивают насыщенное тушеное мясо, делая блюдо больше, чем просто рагу из голяшки.
Частое заблуждение: Мозговая кость не является украшением; он занимает центральное место в нарезке и названии блюда.

авторство изображения