Panelle
Италия · Европа
Для панелле нутовую муку варят с водой до гладкой массы. Сицилийский региональный рецепт приправляет её солью и рубленой петрушкой; семена фенхеля — другой вариант. Массу тонко распределяют в смазанных формах, охлаждают и режут прямоугольниками.[1]
Кусочки жарят в масле или свином жире и кладут в хлеб с солью, перцем и несколькими каплями лимона. Меньшие кусочки подают и как горячую закуску, часто с крокке — жареными картофельными крокетами, также называемыми каццилли.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Panelle e crocché — Visit Sicily / Regione Siciliana
авторство изображения
- автор:
- Dedda71
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY 3.0
- изменено:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.