Pappa al pomodoro / Паппа аль помодоро
Италия · Европа
В этом блюде чёрствый хлеб загущает помидоры до мягкой смеси, которую едят ложкой. Рецепт Луизанны из Прато сочетает тонкие хлебные ломтики со спелыми помидорами, пореем, томатной пастой, овощным бульоном и оливковым маслом.[1]
Хлеб варят до распада и испарения большей части жидкости. После приготовления блюдо завершают базиликом, чёрным перцем и дополнительным оливковым маслом. Его подают горячим, тёплым или холодным; в других вариантах порей заменяют чесноком или шалотом.[1]
Примечания
Дата проверки источников:
- Walking with Luisanna: recipes of Prato and surroundings — Visit Tuscany / Luisanna Messeri
авторство изображения
- автор:
- Catia Giaccherini
- источник:
- Wikimedia Commons
- лицензия:
- CC BY-SA 3.0
- изменено:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
аудиокредит
- голос:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- источник:
- OpenAI API Text to Speech
- лицензия:
- OpenAI API generated audio
- изменено:
- AI-generated voice audio.