Ribollita

Италия · Европа

краткое описание: Этот сытный суп превращает остатки хлеба и овощей в плотную, разогретую чашу с фасолью для тела.
Ингредиенты: Черствый хлеб, фасоль каннеллони, капуста или кейл, морковь, сельдерей, лук, помидоры, оливковое масло и бульон.
Культурная заметка: Он ассоциируется с бережливой деревенской кухней, где хлеб вчерашнего дня становится основой нового блюда.
Частое заблуждение: Он не должен быть жидким; хлеб загущает суп, пока он не становится ближе к рагу.

авторство изображения